電位滴定法測(cè)定風(fēng)味固體飲料中L-谷氨酰胺的含量

檢測(cè)樣品：風(fēng)味固體飲料

檢測(cè)項(xiàng)目：L-谷氨酰胺

方案概述：本次實(shí)驗(yàn)測(cè)定某廠家生產(chǎn)的不同批次風(fēng)味固體飲料中L-谷氨酰胺含量是否達(dá)標(biāo)，采用T960全自動(dòng)電位滴定儀測(cè)按照其電位突躍點(diǎn)確定終點(diǎn)，測(cè)定其L-谷氨酰胺的含量。

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更新時(shí)間2023年07月31日

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L-谷氨酰胺分子式是C₁₀H₂₀N₄O₆，是一種無(wú)色針狀結(jié)晶粉末。它能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成為糖胺，作為合成粘蛋白的前體，可促進(jìn)潰瘍愈合，常用作消化道潰瘍藥。此外，它還可用作腦功能改善劑和治療酒精中毒，在改善智力發(fā)育不良兒童和精神障礙、酒精中毒、癲癇病人腦功能等方面發(fā)揮了重要作用。本次實(shí)驗(yàn)測(cè)定某廠家生產(chǎn)的不同批次風(fēng)味固體飲料中L-谷氨酰胺含量是否達(dá)標(biāo)，采用T960全自動(dòng)電位滴定儀測(cè)按照其電位突躍點(diǎn)確定終點(diǎn)，測(cè)定其L-谷氨酰胺的含量。

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全自動(dòng)滴定儀(應(yīng)用電位、永停等滴定法)

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